Кешью оказывает положительное влияние на весь организм человека. Орех содержит ненасыщенные жирные кислоты – Омега 3, Омега 6 и Омега 9, которые взаимодействуют между собой и поддерживают работу нервной системы. Кешью является источником витамина группы В, а также таких полезных минералов как калий, магний, цинк, селен, медь, железо.
Во многом схож с сырым вариантом, но всё же из-за обжарки часть полезных свойств теряется, зато вкусовые качества возрастают.
Сам по себе является отличной закуской с солью или сахаром. Широко применяется в выпечке и десертах. Можно добавлять в рисовые блюда и крупяные каши для улучшения вкуса.
